一、目的：

    为严肃公司纪律，加强管理人员工作作风的教育，树立“以公司为家”的理念，为进一步加强干部工作监督检查，使之干部综合素质管理能力得以提升，特制定本条例。

二、适用对象：

    公司各单位领班级（含仓管）以上管理人员。

三、督查内容：

    油类：

A.       柴油

1)       在操作过程中发现烟筒冒烟或油从风管流出来者。

2)       在煲汤或烧水时，水开了无人关油者。（除骨头汤外）

3)       在每炒完一锅菜不将油门关小者。

4)       制作完毕不将油门关死者。

5)       下班后油门没关好者。

6)       柴油在燃烧过程中，由于油门过大，没有完全燃烧者。

B.       食用油

1)       在打油时，不用器具接住让油流到地上者。

2)       将生油下到炒熟的菜里者。

3)       油到锅里由于油温过高起火者。

4)       将变味的物品过油，导致食用油变味不能用者。

5)       在炸东西的时候，将物品炸焦导致油浪费者。

6)       由于油变味，继续使用者，造成菜不能食用者。

7)       下班后不将油桶盖好者。

8)       将油赠送他人或拿出饭堂者。

2、  卫生、洗涤用品：

A.       洗衣粉、洗洁精

1)       将洗衣粉、洗洁精拿去自己洗衣服或转送他人者。

2)       洗洁精不按规定的数量使用造成浪费者。

3)       洗衣粉在没有溶解的情况下用来洗地者。

4)       洗洁精、洗衣粉不及时收回仓库，给人制造机会者。

5)       在宿舍查到同品牌的洗衣粉、洗洁精者。

6)       经人举报属实者。

7)       不将洗衣粉溶解发给员工者。

B.       拖把、扫把

1)       故意将拖把、扫把损坏者。

2)       经维修后尚能使用，不修者。

3)       由于保管不好被人盗走者。

4)       不将拖把、扫把落实到人头管理者。

5)       拖把、扫把有库存或尚能使用，盲目申购者。

6)       片区主管对申购物品没有严格把关者。

C.       毛巾、口罩、一次性手套、线手套

1)       毛巾的使用时间必须公布出来。

2)       毛巾领取的时间及用途，谁领（要有记录和签名）。

3)       口罩每个月发一个，要有签名和日期，如丢失自己负责。

4)       一次性手套每天由干部发放，不得将其放在外面，任由员工拿取。

5)       线手套如需长期使用者，规定使用期限由自己保管，如临时使用仓管必须回收下次再用。

6)       仓管发出的物品和库存的物品必须和进仓时数据吻合。

D.       钢丝球、洗米箩、水桶、水盆

1)       钢丝球按规定交付蒸饭员工使用和保管。其他人需要用时，可跟仓管和蒸饭员工借用，但必须归还。

2)       钢丝球用旧了后可将几个合并起来再用不可将其抛弃。

4)       搞卫生用的水桶、水盆必须有卫生专用的标记。

3、  水电、煤球：

A.       水的管理，严禁使用消防水

1)       水龙头指定专人负责保管，炒菜水龙头严禁用铲敲打。

2)       敲打煤球在没有燃尽被倒掉者或火种没有熄灭倒掉者。

3)       水喉打开后必须有人使用，如无者。

4)       洗菜后的水不可白白放掉，用来冲洗地板和工作台。

5)       看见水资源浪费不理睬者。

B.       电源的管理

1)       风机指定由专人负责。

2)       在不操作时，风机不关机者。

3)       在无烟气的情况下，抽风机在运转者。

4)       在光线很强时开灯者或人离开后不关灯者。

5)       人离开后不关风扇者。

6)       消毒柜无水开电者（紫外线消毒者除外）。

4、  用具的管理：

A.       菜框的管理

1)       炒菜时，用力将菜框往地上扔者。

2)       菜框没清洗干净者。

3)       菜框没按标准摆放整齐者。

4)       垃圾框没做标记者。

5)       菜框放在炉灶上被烧坏者。

6)       菜框数量不够者，照赔偿。

7)       所有竹篓无论好坏不返回采购部者。（不含洗米箩）

B.       菜刀、菜板、削皮刀的管理

1)       菜刀生锈者。

2)       用菜刀砍硬物者。

3)       菜刀尚能使用被扔掉者。

4)       菜刀未按规定摆放整齐者。

6)       将刀砍入菜板者。

7)       将菜板尚能使用被扔掉者。

8)       菜板未按规定摆放整齐者。

9)       削皮刀不干净没按规定摆放整齐者。

C.       冰箱的管理

1)       冰箱不按生熟分类摆放整齐干净者。

2)       故意用力关闭冰箱门者。

3)       冰箱门把手脱落元件丢失者。

4)       冰箱门没关好，导致食物变质者。

5)       冰块太厚无人清理者。

D.       铁锅、锅铲的管理

1)       锅烧红了无人下水或油者。

2)       故意将损敲坏者。

3)       操作失误将锅炉损坏者，照价赔偿，由行政部验证。

4)       操作完毕不将锅洗干净者。

5)       锅漏水或油继续使用者。

6)       故意将锅铲折断者。

7)       未按规定洗干净摆放整齐者。

8)       用锅铲铲垃圾者。

E.       推车、风门、风机的管理

1)       推车轮子因超载损坏者。

2)       推车上面载人者。

3)       故意与硬物碰撞者。

4)       没有清洗干净不按规定摆放者。

5)       风门损坏元件丢失。

6)       用脚开风门者。

7)       用其它物件撞击风门者。

8)       人为进水烧掉风机者，赔偿。

9)       对风机不定时检查者。

1)       不按规定开早会。

2)       迟到、早退、旷工者，按政策处理。

3)       中午休息无人值班或不锁门者。

4)       晚上下班不锁门者。

5)       早上卸菜无人者

6)       开工现场无干部指导工作者。（不含请假）

7)       加工时间干部不在现场者。

8)       领导查岗撒谎者。

6、  电话的管理：

1)       有座机有仓管的单位上班时间无人接听电话者。（不含午休、开餐时间）。

2)       手机一个月有三次公司领导打电话停机者，不补电话费。

3)       变更电话号码不通知公司者。

4)       对领导的电话不接听或不回复者。

5)       电话查岗谎报事实者。

7、  仪态：

1)       不修边幅，工作衣帽不整齐者。

2)       上班留长发、戴金银手饰、手表者。

3)       上班时间不戴厂牌者。

4)       随地吐痰、打闹嬉戏、埋头聊天者。

5)       上班时间穿拖鞋、短裤、背心者。

6)       在厨房内吸烟或做事时嘴上叼烟者。

7)       不遵守厂方规章制度者。

8)       见到领导不敬礼招呼、态度冷漠者。

9)       对领导了解情况谎报事实者。

8、  仪容：

1)       上班时间吵嘴、打架者。

2)       上班时间打牌、赌博者。（在厂方宿舍）

3)       不服从工作安排、态度恶劣者。

5)       不戴口罩、手套到窗口分菜者。

6)       边吃东西边服务者。

7)       上班时将脚放在凳子上面或脱了鞋者。

8)       打菜时在菜盆里挑三拣四者。

9、  服务：

1)       吃饭时大声喧哗，故意浪费饭菜者。

2)       说脏话骂人者。

3)       工作时，同事寻求帮助视而不见者。

4)       故意损坏公共财物或拿用厂方财物者。

5)       带新人朋友到厨房乱窜或帮其拿东西者。

6)       私自在厨房小炒者。

7)       上班时间酗酒者。

8)       其它未尽事宜按公司政策办理。

10、              作业流程管理：

1)       工时物件大小不均匀者。

2)       蔬菜有浪费现象者。

3)       肉类加工不干净者。

4)       过水时不将水离干，导致柴油用电或成本增高者。

5)       炒菜时，出锅的菜不捡回锅中有浪费现象者。

6)       米饭不熟或太烂、烧焦者。

7)       大米保管或加工不当，有浪费现象者。

8)       菜里有虫或杂物者。

9)       炒菜时调料有故意浪费者（含食盐）。

10)    不按规定填写离职申请单和请假条者。

11)    不按时召开周会和月总结会者。

12)    不按规定填写员工绩效考核表者。

11、              饭堂内外环境的管理：

1)       堂墙壁上的装饰花篮不正者。

2)       饭堂内有生命的花草保养不好者。

4)       各饭堂办公室摆放不整齐卫生不干净者。

5)       检视卡不按规定填写者。

6)       各项卫生不达标者（含宿舍卫生、餐具卫生、餐厅卫生、厨房卫生、用具卫生、仓库卫生、洗手间卫生、个人卫生）。

12、              餐票现金的管理：

1)       不按公司现金、餐票管理制度执行者。

2)       假公济私，侵吞现金或者餐票偷售者。

3)       不按公司规定回收、保管餐票者。

4)       月初和月末未按公司规定与厂方核对餐票和餐费进行交接。

5)       含6S检查内容。